Frische gestalterische Ideen und überraschende Perspektiven – das verspricht die Ausstellung von Hochschulprojekten auf der Ambiente 2025. Zur Zukunft der Tischkultur präsentieren sich im ... weiterlesen
Die Welt der Gastlichkeit ist innovativ und dynamisch. Bei den Gästen stehen individuelle Konzepte und internationale Foodtrends hoch im Kurs. Die Hospitality-Themen, die Pierre ... weiterlesen
Lange Zeit war die Spitzengastronomie rein männlich besetzt. Doch jetzt erobern immer mehr Frauen die Gourmet-Küchen oder bringen frischen Wind in altehrwürdige Weinkeller. Zwei ... weiterlesen
Ein Besuch in der angesagtesten Rooftop-Bar der Stadt, ein exklusives Dinner im Sternelokal oder ein lockerer Treff in der Szenekneipe: Wer bei diesen Gelegenheiten ... weiterlesen
Es sind klangvolle Namen, oft verbunden mit einer langen Tradition und persönlichen Geschichten: Familienunternehmen haben eine Menge zu berichten und üben eine besondere Faszination ... weiterlesen
Reisen, ja gerne. Genießen, auf jeden Fall – doch nicht auf Kosten der Umwelt. Immer mehr Gäste legen in ihrer Freizeit Wert auf Nachhaltigkeit. ... weiterlesen
Neo-Ökologie ist der prägende Megatrend unserer Zeit. Dazu gehören ein gesteigertes Umweltbewusstsein und das Streben nach Nachhaltigkeit, wobei dem achtsamen Umgang mit Nahrung eine ... weiterlesen
Sie sind das Aromengeschenk der Natur. Vielfältig, schmackhaft und gesund sind frische Kräuter aus unserem Alltag und vor allem aus der Küche nicht wegzudenken. ... weiterlesen
Steinzeug, Steingut, Terracotta oder Porzellan im Handmade-Look: In der Gastronomie hat sich der Trend zu mehr Natürlichkeit auch auf dem Tisch durchgesetzt. Durchsichtige oder ... weiterlesen
Gewürze zählen zu den ältesten Handelsgütern und ihre Geschichte ist im wahrsten Sinne des Wortes „gepfeffert“. Einst so wertvoll wie Gold und Diamanten, ermöglichen ... weiterlesen
