Lecker, gesund und sogar verjüngend: Smoothies sind wahre Alleskönner, auf die auch Hollywood-Stars schwören. Vor allem auf die neueste Variante: Green Smoothies. Dank frischer Kräuter und Gemüse ersetzen die Wellness-Drinks ganze Mahlzeiten und gelten als Detox-Wunderwaffe aus dem Glas. Und die kann man mit dem richtigen Equipment und frischen Zutaten auch zu Hause zubereiten. An die Mixer, fertig, los!
Nach Rot und Gelb kommt bekanntlich Grün. Das trifft auch auf den Trend zu, der für einen wahren Boom beim Absatz von Pürierstäben und Mixern gesorgt hat: Smoothies sind – im wahrsten Sinne des Wortes – in aller Munde.
Die gelben und roten Smoothies schmecken uns schon länger. Kein Wunder! Leckeres Obst – von der Beere bis zur Zitrusfrucht – macht den samtig-sämigen Drink zur gesunden Alternative zu herkömmlichen Fruchtsäften und zur sättigenden Zwischenmahlzeit inklusive jeder Menge Vitamine. In einem Glas alle wichtigen Nährstoffe einfach trinken – für Workaholics ein echter Gewinn! Nun kommen auch grüne Energiespender mit in den Mixbecher: Spinat, Mangold, Rauke und allerhand Kräuter in Kombination mit der Süße der Früchte machen aus Green Smoothies echte Power-Drinks.
„Seit einigen Jahren erfreuen sich Grüne Smoothies als gesunde Zwischenmahlzeit zum Abnehmen und Entgiften wachsender Beliebtheit. Im Hochleistungsmixer werden Obst, Salat bzw. grünes Blattwerk mit Quellwasser rasch zu einem schmackhaften Getränk verarbeitet. Die so zubereiteten Getränke liefern dem Körper Vital- und Nährstoffe, Vitamine, Spurenelemente, Enzyme sowie Antioxidantien“, wissen Johannes Schrenk und Oliver Scheuermann, Inhaber von „Wir essen Blumen“, der ersten Green Smoothies Bar in Frankfurt am Main.
In dem kleinen, feinen Lokal mit dem einladenden Interieur spielen neben den hausgemachten, ausschließlich veganen Speisen, Backwaren und Getränken die Hochleistungsmixer eine tragende Rolle. Vor allem in Sachen Smoothies, wie Oliver Scheuermann erklärt: „Für den täglichen Einsatz ist ein Gerät mit ca. 30.000 Umdrehungen/Minute zu empfehlen, z. B. Vitamix. Wer bereits einen Thermomix hat, kann auch diesen einsetzen.“
Doch wie schmeckt denn nun ein solches grünes Energie-Paket zum Trinken? Hier ein Rezept von „Wir essen Blumen“, das sich mit dem oben genannten Equipment auch leicht zu Hause nachmachen lässt:
Der Fruchtige (ca. 1,5 Liter):
3 Handvoll Spinat
3 Stängel Petersilie
1/2 Ananas
1/2 Kaki
1 Orange, geschält
1/2 Liter Wasser
Alle Zutaten grob zerkleinern und im Hochleistungsmixer schnell zu einem dickflüssigen Smoothie verarbeiten. Generell sollten für Smoothies nur Biozutaten verwendet werden. Dann kann für ein besseres Aroma auch ein kleines Stück der Orangenschale zugegeben werden.
Fotos: Hersteller
