Cornelia Poletto mit Kochtöpfen auf dem BK Messestand auf der Ambiente.

Ihre mediterrane Aromaküche brachte Cornelia Poletto an die Spitze. Die Hamburger Spitzenköchin und Kochbuchautorin ist bekannt für ihre herzliche und offene Art. Auf der Ambiente 2015 durften wir ihr am Herd über die Schulter schauen und lernten im Interview viel über schonendes Garen und was man mit frischem Brotteig im Badezimmer machen kann. Weiterlesen ›

„Champagner ist ein geselliges Getränk“, weiß Schauspieler und Musiker Jan Josef Liefers. Auf der Ambiente 2015 stellte der prominente Berliner mit dem international renommierten Illustrator Olaf Hajek eine prickelnde Champagnerglas-Kollektion vor, deren Verkaufserlös zu einem beachtlichen Teil der NCL-Stiftung (Kinderdemenz) zugutekommt. Weiterlesen ›

Gastbeitrag Tobias Müller (Der Kuchenbäcker Blog)

Das Frühstück ist wieder da! Zwar war es nie ganz weg, aber der Trend sagt: mit viel Genuss und gutem Gewissen muss es sein. Morgenstund hat Gold im Mund, weiß der Offenbacher Food Blogger Tobias Müller und deshalb schaute er sich auf der Ambiente nach den neuen Darlings für den Kaffeetisch um. Die „Zuckerschnute“, wie er von sich selbst sagt, erlebte knallige Überraschungen und entdeckte die Kunst der Stulle.  Weiterlesen ›

Viel gute Laune am lecker gefüllten Backofen – dafür steht der deutsche Fernsehstar Enie van de Meiklokjes. In ihren Backshows und -büchern macht die kreative Powerfrau und Stil-Ikone Lust auf Cupcake, Quiche & Co. Auf der Ambiente sprachen wir mit ihr über die angesagten „Whoopie Pies“ und den deutsch-dänischen Reiseverkehr für Gebackenes. Weiterlesen ›

Sterne- und Fernsehköchin Sybille Schönberger will in Frankfurt ein Gourmetrestaurant eröffnen. Eine Mischung aus Sehnsuchtsort und Spitzengastronomie soll es werden. „Kochen als Lebenskunst“ nebst einem ausgeprägten Heimatgefühl will sie dabei nicht als Floskeln behandeln. „Essen ist nicht nur zum Sattwerden da“, heißt ihre Philosophie. Wie sie ihr Konzept mit jungem Tafelgeschirr und Küchenhelfern stimmig umsetzen kann, wollte sie auf der Ambiente wissen. Beim Rundgang hatten es ihr trendige Weingläser ohne Stiel angetan. Weiterlesen ›